Жеруха (водяной кресс). Это теневыносливое растение, растет в холодной проточной воде лесных родников. Сушить его нельзя, так как при сушке оно теряет целебные свойства.
Жеруха обладает полезными и лечебными свойствами. Растение очень эффективно при сахарном диабете, используется как кровоочистительное средство, помогает при бессоннице, малокровии, простатите, нарушении обмена веществ (кожные проявления). По вкусу напоминает кресс-салат.
Настой. Залить 30-40 г свежей жерухи литром кипятка в термосе. Пить по стакану три раза в день.
Из свежепромытой жерухи готовят салат, можно добавлять ее к любым овощам.
Это растение, выкопанное в лесу и посаженное в землю или просто помещенное в банку с водой, хорошо приживается в домашних условиях. Только воду надо менять каждый день, а само растение держать в тени, на солнце оно быстро вянет.
При сборе трав лучше пользоваться ножницами. Срезанные травы нести домой в сумках из легкой хлопчатобумажной ткани, а не в полиэтиленовых пакетах, в которых трава нагревается и становится влажной. Траву не уминать, она должна лежать рыхло. Если вам предстоит дальняя дорога, надо несколько раз переворошить сбор, чтобы трава не слеживалась.
Маргарита Неснова