Известно, что восточная медицина прежде всего отличается особым подходом к человеческому здоровью и лечению болезней. Именно восточная медицина оказывается эффективной в лечении тех болезней, которые западная медицина считает неизлечимыми. Одна из самых известных и действенных в настоящее время восточных систем оздоровления называется аюрведой. И сегодня у нас в гостях Александр Симагин, который руководит вегетарианским кафе аюр-ведической кухни. Одним из немногих, в котором подают пищу, полностью соответствующую аюрведическим требованиям.
— Скажите, как давно вы следуете системе ведической жизни и питания и что послужило причиной такого перехода?
— В 1987 году меня познакомили с ведическим учением, и я впервые попробовал пищу, приготовленную по аюрведическим канонам, и больше я не возвращался к прежнему образу жизни. То есть уже много лет я живу по аюрведе.
— То есть не было какой-то особой причины, я имею в виду болезни или травмы?
— У меня были проблемы с печенью и еще обычные простудные заболевания. Как только я перешел на ведическое питание, все болезни у меня прошли. Сейчас я не болею.
— Никогда? Даже банальной простуды не бывает?
— Нет, никогда. Ведь отчего человек болеет? Иммунная система — это как аварийное обеспечение, если она в порядке, то сбоев нет, человек здоров. Но современный образ жизни разбалансирует иммунную систему, и она не может справляться с нагрузками и болезнями.А традиционная медицина не лечит, она просто загоняет болезнь вглубь, и все переходит в хроническую форму. Но если сбалансировать организм, то можно избавиться от большинства или даже от всех своих болячек, в том числе и от банальной простуды.
— Посоветуйте, как естественным способом бороться с сезонными простудами и гриппом?
— При недомогании, простуде, насморке, гриппе,воспалении легких хорошо помогает имбирь. Имбирный чай это отличное средство, его можно применять и в лечебных, и в профилактических целях. Имбирный чай очень хорошо подсушивает слизистую, выводит слизь при насморках, воспалениях горла. При простуде — это универсальное натуральное лекарство, он усиливает кровообращение, облегчает боль. К тому же имбирь способствует выведению из организма токсинов, которые образуются при воспалительных процессах. Способ приготовления чая очень простой. В лечебных целях имбирный чай готовится следующим образом. Две чайные ложки тертого свежего имбиря залить стаканом горячей воды и нагревать около десяти минут. Затем смешать со столовой ложкой меда и выжать сок целого лимона. Очень важно, чтобы в чай не попали косточки лимона. Вместо свежего имбиря можно использовать имбирный порошок. Порошка нужно в два раза меньше, чем свежего имбиря. В профилактических целях имбирный чай готовится почти так же. Из одной ложки свежего тертого имбиря, чайной ложки меда и дольки лимона готовится кашица, а затем заливается кипятком. Порошка опять же нужно в два раза меньше, значит, половина чайной ложки.
— Какие советы вы можете дать по правильному питанию с точки зрения аюрведы?
— Ведическое питание — это вегетарианское питание. Не допускается поедание мяса, рыбы, яиц. Кроме мяса, нужно исключить алкоголь и различные стимуляторы типа чая, кофе. Шоколад тоже является стимулятором, и от него тоже лучше отказаться. Любые стимуляторы очень вредны для организма, это
— Мне кажется, очень трудно отказаться от кофе или чая тем, кто привык поддерживать себя с помощью этих напитков. Это может быть огромный стресс для человека. Что касается меня, то, наверное, шоколад — это как раз мой наркотик. Я не могу себе представить жизнь без шоколада. Посоветуйте, как менее болезнено исключить эти продукты.
— Действительно, все стимуляторы вызывают привыкание. И шоколад, и тем более кофе и чай. Если вы отказываетесь от таких продуктов, то нужно стараться, чтобы остальная пища была приятна, радовала. Можно найти привычный вкус в другом продукте. Вместо шоколада можно употреблять изделия из плодов шоколадного дерева. Это естественный, природный заменитель какао-бобов, но в отличие от них не имеет вредного побочного воздействия на организм. Вместо кофе можно заваривать цикорий. Кроме того, что он напоминает кофе и поможет менее болезненно от него отказаться, цикорий очень полезен. Если отказаться от кофе пока нет возможности, можно добавлять в него щепотку кардамона. Кардамон нейтрализует вредное воздействие кофе и чая на организм.
— Объясните, что за специя — кардамон.
— Кардамон — ароматическое средство, пряность. Он стимулирует рабо