В разделе Здоровье

Полезные продукты и напитки в питании человека

Основы рационального питания

Теперь повышенный аппетит стал врагом людей. В повседневном питании не считаться с аппетитом, конечно нельзя. Но не следует только им руководствоваться. Исследования ученых позволяют надеяться, что в скором будущем появятся доступные средства разумной регуляции аппетита…

Рациональное питание

Проблема рационального питания настолько важна, что она включена в число десяти глобальных проблем современности, выдвинутых ООН перед человечеством. Что такое питание? Это снабжение организма энергией, пластическими веществами, белками, жирами, углеводами, биологически…

Издержки сладкой жизни

Чистый, белый и смертельный — таrов интригующее название дал известный английский диетолог Джон Юджин одной из своих книг. Посвящена она сахару — продукту, который играет о организме человека далеио не последнюю роли. Автор обращает внимание на тревожную взаимосвязь между…

Последствия голодания

Выход из голодовки должен быть постепенным. Вначале соки, бульоны, жидкие каши, затем все более материальная, грубая пища. Считается, что длительность восстановительных процессов должна быть равна длительности голодания. Чаще всего после голодания объем поглощаемой…

Голодание, как путь достижения крепкого здоровья

Казалось бы, логично: если, например, вдвое уменьшить калорийность, то будет создаваться какая-то нехватка в организме, а там, глядишь, и похудание недалеко. Но на самом деле, организм устроен более сложно, чем по законам арифметики. Ограничение поступления пищи приводит…

Витамины в замороженном виде?!

Итак, самое главное: зачем мы едим? По крупному счету — чтобы жить. А зачем нам фрукты и овощи? Чтобы организм получил необходимые витамины, клетчатку и минеральные вещества, участвующие в обменных процессах. Ученые считают, что люди, неравнодушные к своему здоровью, должны съедать минимум…

Секреты молочных рек

Помню, когда была пятилетним карапузом, любила подкараулить бабушку— после того, как она подоит рогатую дородную Зорьку. С кружкой наготове, всегда раньше остальных внуков, я получала порцию ароматного молока. Сейчас эта картинка из детства нередко вспоминается с ностальгией…

Полезный стаканчик йогурта

Какой завтрак сегодня обходится без йогурта? Этот легкий, вкусный и, что немаловажно, полезный продукт стал настоящим завсегдатаем российской современной кухни. Йогуртом можно не только быстро и вкусно позавтракать. Это нежный десерт, нежирная основа для кремов, ароматная...

Принципы здорового питания: индивидуальный подход, широтность, сезонность

Индивидуальный подход. Подход современной диетологии, диктующей, что можно и чего нельзя есть при конкретных заболеваниях, грешит ограниченностью. Мы же все разные по возрасту, полу, группе крови, имеем каждый свои особенности обмена. Поэтому подход должен быть конституциональный…

Если хочешь быть здоров, то правильно питайся

Сегодня очевидны последствия технократического подхода к питанию, господствовавшего на Западе последние 30-50 лет, в частности, широкой рекламы бесхолестериновых диет и высокорафинированных продуктов. В США, стране, инициировавшей и активно использовавшей этот подход, за последние десятилетия…

Как готовят картофель фри

Картофель-фри делают не только из замороженного полуфабриката, но и из картофельного порошка — с помощью небольшого аппарата под названием «экструдер». При этом сначала в специальной емкости (цилиндре) готовят тесто — смесь картофельного порошка с водой. Затем цилиндр помещают в аппарат…

Вредные и опасные вещества в овощах

Рекомендации специалистов в области питания общеизвестны: как можно чаще есть овощи и фрукты в сыром виде, поскольку при термообработке витамины и различные биологически активные вещества могут быть разрушены. Однако существует немало примеров, когда сырые овощи содержат…

Сибирский кофе: корни цикория, одуванчик, лопух, пырей, камыш, козелец, сусак, морковь...

Среди дикорастущих и культурных растений Сибири есть виды, богатые полезными веществами: жирами, белками, сахарами. Эти вещества переходят в напиток, придают ему вкус и запах, напоминающие кофе. Полноценной замены кофе не получается, поскольку в них нет кофеина, но зато есть другие вещества…

Зерна долголетия

Оказалось, что при проращивании в течение нескольких дней содержание витаминов в зерне повышается, однако, не особенно значительно даже при 5-6-дневном проращивании. В процессе проращивания повышается усвояемость освобождающихся при этом кальция, железа, цинка...

Как правильно питаться в праздники

Врачи предупреждают: праздник наверняка закончится печально для всякого, кто не соблюдает элементарные правила «пищевой гигиены». Между тем негативных последствий новогоднего обжорства можно избежать, если правильно относиться к этому празднику. Важно помнить золотое правило: все хорошо в меру…

← Ctrl 56789 Ctrl →

RSS