Опубликовано в разделе Здоровье, в подразделе Правильное и здоровое питание, 15.01.2014, 1388 просмотров

Какие витамины содержаться в овощах... разъясняет специалист

Что говорить, многие из нас частенько (или всегда) предпочитают маленький бифштекс большому салату. Белков там, дескать, недостаток, калорийность не та… А витамины?! А микроэлементы?! Забыли?

Не можете жить без мяса, так хоть добавьте к вашей котлетке овощной гарнир: одним ударом «двойная зайчатина» — и витамины и калории.

Какие витамины содержатся в овощах? 

Провитамин А (каротин) на наш стол охотно доставят морковка, помидоры, сладкий перец; витамин С, без которого люди от цинги загибаются, на наш стол подадут капуста, картошка, лук и выше-упомянутые овощи; в них же, а еще в тыкве и шпинате мы отыщем витамин К.

Особый разговор о минеральных веществах.

Как заявляют специалисты, они в наших зеленых питомцах содержатся в весьма удобной для усвоения форме, помогают поддерживать кислотно-щелочной баланс не хуже, чем «Орбит» без сахара. Лук и чеснок являются признанно стойкими и активными борцами с разного рода бактериями. Что, не подумываете сесть за вегетарианский стол?

Только не варите дары своего огорода до состояния растворимости без осадка. Оптимальный вариант — готовка на пару. Объем воды в кастрюле — в два раза меньше объема овощей. Довели воду до кипения — закладывайте продукт, закрывайте крышкой и варите на медленном огне, при слабом кипении. Хороша вареная картошечка — сейчас она такая молодая, свеженькая, прямо-таки лопается от витаминов…

Наготовили — съедайте сразу или немного погодя, хранить и разогревать не рекомендуется. И запомните: в любое блюдо добавит витаминов, красоты и пикантности свежая зелень-салат, укроп, петрушка… Выбирайте, чего ваша душа возжелает из того, что на грядках произрастает.

Приятного аппетита!

Аникина Виктория, диетолог

Полезные метки: витамины, витамин С, чеснок, лук, картошка, перец

Схожие по тематике статьи
Чем полезен Кальций

Есть серьезные основания утверждать, что избавить человека от многих проблем, связанных со старением, может кальций. Чем полезен кальций? Исследования, проведенные во Франции, показали, что прием таблеток кальция и витамина D…

Подножный корм для вашего здоровья

Такие источники пищи, как рыбная ловля, сбор ягод, плодов, орехов хорошо известны и могут быть использованы для пополнения пищевых запасов без каких-либо дополнительных советов. А вот иметь дело с дикорастущими съедобными…

Как принимать витамин А... разъясняет специалист

Витамин А, в первую очередь, способствует поддержанию нормального состояния нашего зрения. Также он оказывает существенное влияние на иммунитет человека, делает нашу кожу красивой, молодой и здоровой. Поблекшая кожа лица, наличие…

Гриб копринус - вкусный деликатес для трезвенников

Нынешнее лето дождливое и теплое, как в тропиках, и вдоль тропинки уже проклюнулись наши любимцы-копринусы, просятся на сковородку. Мы открываем сезон «тихой охоты»! За грибами уже много лет ходим всей семьей. Маршрут был…

Полезные свойства Грейпфрута

Полезные и лечебные свойства грейпфрута и грейпфрутового сока доказаны на практике и подтверждены традиционной медициной. Польза грейпфрута • Систематическое употребление грейпфрута оказывает положительное влияние…

Комментировать статью