Считается, что семена кунжута являются источником новой жизни. По этой причине они очень полезны и питательны. Давайте разберемся, какими же полезными свойствами обладает кунжут.
Второе название этого удивительного семени — «сезам». Кто знает, возможно именно к нему обращался герой знаменитой сказки «Али-Баба и 40 разбойников». Основным местом выращивания сезама является тропическая и южная Африка. Кроме того, кунжут возделывают в Азии и даже в Америке.
Кунжут нашел свое применение в в медицине, кулинарии, косметологии… Из него делают масла, приправы и многое другое. Масло из кунжута является одним из самых полезных, поскольку в нем содержится ежедневная норма кальция, фосфор, цинк, магний, железо, витамины Е и В. Долгий срок хранения кунжутного масла (до 9 лет) объясняется содержанием в нем антиоксидантов. Сезамовое масло может быть использовано как внутренне, так и для наружного применения.
Наиболее ценным и полезным свойством кунжута является то, что он в состоянии противостоять солнечным ультрафиолетовым лучам. По этой причине кунжутное масло очень часто используется в средствах, предназначенных для защиты нашей кожи от солнечных ожогов. Кроме того, масло кунжута используется в качестве косметического средства для лечения слабых и испорченных волос. После его регулярного нанесения волосы становятся более мягкими и блестящими. Из кунжутного масла делают маски для кожи лица, в результате воздействия которых на коже сужаются поры, снимаются различные покраснения и раздражения, а цвет лица становится более ровным и естественным.
Аюрведы считают сезамовое масло отличным средством от кожных заболеваний. Очень часто его смешивают с другими маслами для проведения массажа. Причем массаж им делать можно не только взрослым, но и детям. После такой приятной процедуры они всегда хорошо засыпают и долго спят крепким и здоровым сном.
Применение кунжута в кулинарии
А теперь о месте кунжутного масла в кулинарии. Наиболее часто это масло используется в японской, корейской, китайской и прочих азиатских кухнях. На кунжутном масле здесь жарят мясо, его добавляют в выпечку и в салаты. Причем жарка мяса на кунжутном масле является некой «санитарной обработкой». Такое положение вызвано тем, что кунжут обладает свойством выводить различные загрязнения и прочие вредные вещества, очищая таким образом человеческий организм.
Китайцы искренне убеждены в том что кунжутное масло настоящий источник здоровья и долголетия. На Ближнем Востоке кунжут знают в виде пасты. Для приготовления хумуса и тхины используются молодые семена кунжута.
Лечение кунжутом
Кунжут нашел свое применение в медицинских целях, так как его используют в качестве средства от астмы, одышки и легочных заболеваний.
Хотя кунжут и является настоящим кладезем полезных свойств, однако нельзя забывать и об остальных продуктах питания. Главное, чтобы ваш рацион был как можно более разнообразным, тогда ваш организм сможет получить все необходимые ему вещества в нужном объеме.
подготовила Елена Глазкова