Как умерить аппетит? Предлагаем несколько полезных советов:
При приготовлении блюд пользуйтесь низкокалорийными майонезами.
Никогда не сидите на строгой диете перед праздником. Чем больше вы ограничиваете себя, тем больше рискуете съесть за столом «с голодухи». Да и организм, который морили голодом, начинает откладывать все полученное впрок. Сброшенные килограммы быстро вернутся на место и похудеть не получится. Для того, что бы отбить аппетит перед едой выпейте стакан минералки. Это позволит вам съесть меньше.
Салаты: друзья и враги
Приведем для примера калорийность некоторых популярных салатиков (на сто граммов).
Оливье ( «зимний») — примерно 150 ккал.
Салат из сыра с чесноком — 350400 ккал (!).
Селедка под шубой — 400 ккал (!).
Только на одних салатах можно набрать суточную норму, которая, по мнению специалистов, составляет примерно 2000 ккал. Оптимальный вариант — овощные салаты с растительным маслом.
Порция салата из помидоров и огурцов (200 г) содержит примерно 60 килокалорий. Если салата с маслом на столе не наблюдается, то салат со сметаной тоже вполне подойдет — 100-120 ккал на порцию. Очень хорош салатик из жатой капусты с болгарским перцем. В 100 граммах всего 40-50 килокалорий.
Ну а дома для праздничного стола вместо салата из сыра с чесноком приготовьте салат из обезжиренного творога с чесноком. Пачку творога разомните вилкой, можно перемолоть в комбайне. Добавьте чеснок по вкусу, сушеные травы и немного низкокалорийного майонеза. Калорийность 100-граммовой порции составит около 120 килокалорий.
Три кусочка колбаски…
В среднем в ста граммах копченой колбасы содержится 450 килокалорий, поэтому либо ограничьтесь одним кусочком, либо не ешьте колбасу вовсе. То же самое можно сказать о всяких ветчинах и мясных рулетах.
Коварные куриные крылышки и подлые свинячьи ножки
Свинина — мясо вкусное, но калорийное — 384 ккал. Поэтому лучше обратить свое внимание на говядину, содержащую примерно 155 ккал. Не менее замечательное блюдо — отварной говяжий язык (90 ккал).
Или переключитесь на курицу (120-150 ккал). Идеальный вариант — отварная курица, а не жареная и не запеченная в духовке, потому что 200 граммов жареной курочки подарят вам сразу 500 килокалорий.
Если вы готовите праздничный стол для себя, то можно сварганить низкокалорийную тушеную курицу (примерно 170 ккал). Сначала нарезанную на кусочки птичку слегка отваривают, а затем тушат в небольшом количестве бульона с добавлением помидоров, болгарского перца и других специй.
Подают с отварным рисом (150 ккал в 100 граммах).
Гарнир — главная составляющая любого блюда
Излюбленный гарнир россиян — картошка. Вареный картофель не так уж и калориен (70 ккал). Но 100 граммов жареной картошки (а это мизерная порция) содержат около 400 ккал. Поэтому в качестве гарнира очень рекомендуем замороженные овощные смеси, которые можно купить в магазине.
Что на радость нам дано
Довольно много калорий содержат соки. Самый низкокалорийный — томатный (20 ккал на 100 грамм). Калорийность остальных соков переваливает за 50 ккал.
За праздничным столом лучше всего утолять жажду минеральной водой. Она калорий не содержит вовсе! Что касается других напитков, то всенародно любимые 100 граммов водки содержат 280 ккал, а коньяка — 400 ккал.
Крепкие спиртные напитки стимулируют аппетит и способствуют набору веса. А вот сухое вино (особенно красное), несмотря на то что содержит в 100 граммах 70 ккал, стимулирует обмен веществ и улучшает пищеварение. Кстати, многие врачи (некоторые. — В. К.) рекомендуют пить красные вина ежедневно перед едой (правда, в количестве не более 250 граммов). Говорят, это отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и целлюлита (опасные рекомендации, лучшее решение — физическая нагрузка. — В. К.).
Калорийность пива всегда указывается на этикетке (в зависимости от сорта — 40-60 ккал). На первый взгляд немного, но пиво по 100 граммов никто и не пьет.
Калорийность вин… вы можете подсчитать ее сами.
Для этого надо знать, что в 100 граммах спирта — 700 ккал, а в 100 граммах сахара — 40 ккал.
На этикетке всегда указано содержание спирта и сахара.
Например: спирт -11%. Это означает, что в ста граммах продукта содержится 11 граммов спирта. С помощью простой пропорции нетрудно вычислить, что в них 77 килокалорий.
Количество сахара (если это не сухое вино) указывается на этикетке в граммах, и его калорийность подсчитать совсем нетрудно.
подготовила Татьяна Попова