Опубликовано в разделе Дом, в подразделе Растения, 28.11.2013, 2708 просмотров

Как правильно хранить картофель

Сохранение картофеля в немалой степени зависит от условий выращивания и уборки клубней. Если перекормили минеральными удобрениями, особенно азотом — лежкость будет очень плохая. Зависит она и от того, какие сорта вы выращивали. Лучше всего хранятся поздние сорта — Лорх, Кореневский, Берлихинген, Вольтман, Столовый, Разваристый. Более ранние: Синеглазка, Передовик, Воронежский, Октябренок и другие.

Это на будущее хранение зимой, а пока постарайтесь убрать картофель в сухую погоду: резкие колебания температуры отразятся на качестве картофеля и на его способности к хранению. Собрав клубни, обязательно просушите их, отсортируйте по величине, отбракуйте поврежденные и больные, а затем закладывайте на хранение. Семенной фонд храните отдельно, нежелательно смешивать и разные сорта.

Как правильно хранить картофель

Картофель чувствителен не только к режиму хранения, но и на разных этапах требует своих условий. Первые десять дней он нуждается в комнатной температуре (примерно 18 градусов) и сухом воздухе. Этот этап очень важен: в это время происходит адаптация картофеля, залечивание ран, невидимых для вас, рубцевание механических повреждений.

Только после такого небольшого карантина уберите картофель в холод, но постарайтесь не причинять ему температурного шока, охлаждайте постепенно. Оптимальный режим для картофеля 3—5 градусов. Если будет теплее, возможно прорастание и возникновение болезней. Холоднее — подморозите клубни и потеряете их вкусовые качества. При температуре 0—1 градуса клубни становятся сладкими. Чтобы избавиться от сладкого привкуса, молено несколько дней подержать клубни при температуре 20 градусов. Этот прием вам пригодится в феврале — марте, когда рекомендуется понизить температуру хранения до 1—2 градусов, иначе в это время он начинает активно прорастать.

Вторая особенность хранения картофеля связана с допустимой влажностью, высокая сырость и чрезмерная сухость, погубят ваш урожай. Если отпотевает верхний слой картофеля, значит сыро — принимайте срочные меры. Например, такие: уложите сверху на картофель слой стружки, соломы, рогожи — они вберут в себя лишнюю влагу. Через некоторое время уберите этот слой и положите новый. Или подселите к картофелю покладистую соседку — свеклу, ею засыпают клубни сверху. То, что во вред картофелю, ей в самый раз — всю сырость возьмет на себя. Прекрасная профилактика против загнивания клубней — пересыпать их древесной золой, сухим мелом.

Но, а сухость воздуха приводит к тому, что клубни становятся дряблыми и невкусными.

И еще одно условие: держать картофель следует в темноте, чтобы в клубнях не скапливался соланин, который делает их зелеными и несъедобными.

Хранить картошку лучше всего в ящиках, установленных штабелями или картонных коробках. Заполнять «тару» следует не доверху, желательно предусмотреть свободную циркуляцию воздуха.

Владимир Медведев

Полезные метки: картофель

Схожие по тематике статьи
Технология посадки и выращивания картофеля на переувлажненном участке... личный опыт

Мой участок расположен в низине в 100 метрах от болота, почва глинистая. В первые 4 года после раскопки земли урожай картофеля был нормальный. На 5 год урожай резко понизился, и в добавок картофель начал гнить. Пришлось мне начать…

Календарь садовода-огородника

На протяжении всего года сад или огород требует от своего хозяина пристального внимания. Наш календарь садовода-огородника напомнит вам об обязательных мероприятиях, которые вы должны проводить ежемесячно на своем участке…

Подкормка картофеля... личный опыт

На своем садово-огородном участке кусты картофеля подкармливаю под корень. Если растения развиваются слабыми, имеют бледно-зеленую окраску листьев или были повреждены весенними заморозками, подкармливаю аммиачной селитрой…

Выращивание овощей в теплицах... советы садоводам

В июне у нас еще происходит резкое колебание температуры воздуха в течение суток. Особенно это заметно в пленочных теплицах, где днем при солнечной погоде бывает 40 и выше градусов тепла. Но как только наступает ночь, она резко снижается…

Технология уплотненного выращивания овощных культур

На стандартных шести сотках многим садоводам хочется вырастить плодовые деревья, ягодные кустарники, картофель, лук, морковь, капусту — и возводишь теплицы для теплолюбивых растений… Но земли катастрофически…