В последних числах августа — в начале сентября наступает страдная пора, которая коснется почти всего взрослого населения России, копка «второго хлеба».
Когда копать картошку
Меня неоднократно спрашивали: до какого времени наливаются, растут клубни картофеля, когда их нужно убирать? Отвечаю на эти вопросы. Если ботва у растений картофеля зеленая и не подмерзла, клубни наливаются и увеличиваются в размерах. По этой причине у нас в деревне уборку «огородного короля» проводили в первой декаде октября — после того как ботву «прибьет» инеем. В это время, как правило, устанавливалась солнечная погода.
Стоит сказать, что в послевоенные годы мои сельские земляки в основном выращивали урожайный и приспособленный к сибирским погодным условиям сорт Берлихинген, который отлично переносил все сюрпризы сибирской погоды.
В связи с биологическими особенностями оптимальная температура воздуха для клубнеобразования — 18—20 градуса. В сентябре она гораздо ниже, но налив, а главное — созревание клубней — происходит. Поэтому на садово-огородном участке и подворье спешить с уборкой зеленых кустов картофеля до третьей декады сентября не следует.
Исключение составляют такие сорта «второго хлеба», как Раннеспелые и Адретта, которые необходимо убрать в третьей декаде августа. Дело в том, что их клубни крайне подвержены поражению грибковыми болезнями, прежде всего фитофторозом. И при установлении затяжных дождей, а с ними большой влажности почвы Адретта в почве чернеет, затем загнивает.
Нужно выкопать в это время засохшие и засыхающие кусты картофеля. Биологи доказали, что под такой ботвой происходит уменьшение веса клубней.
Как убирать картофель
Очень важно не только убрать выращенные клубни картошки, но и сохранить их. Для этого растения картофеля с признаками заболевания нужно выкопать в первую очередь, отдельно ссыпать и использовать до нового года. Длительному хранению такие клубни не подлежат.
Оптимальными признаками больных растений картофеля служат: засохшие и засыхающие кусты: кусты с зелеными, но скрученными листьями; бурые с фиолетовыми побегами, с темно-бурыми, мокнущими пятнами на листьях, с вытянутыми расплывчатыми пятнами на стеблях, которые покрыты мельчайшими точками — от светло-коричневых до черных. Ботву с этих растений нужно собрать, сжечь или вывезти с огорода, участка.
Подкапывать кусты надо вилами с узкими, металлическими, а не широкими рожками, тогда меньше будете наносить механических травм клубням. Учтите, что при уборке картофеля важно обеспечить сохранность его от механических повреждений, не только внешних, но и внутренних. В раны проникают микроорганизмы, которые вызывают заболевания. Кроме того, из них испаряется влаги в несколько раз больше, чем из неповрежденных. Лабораторными исследованиями установлено, а практикой подтверждено, что при падении клубня с высоты 25 сантиметров за твердую поверхность нарушается его внутренняя структура, и он становится не пригодным к хранению, вскоре загнивает. Подобное наблюдается при механической уборке картофеля. При ручной копке внешние механические повреждения тонкой кожуры клубней случаются, когда их кладут в емкости с острыми углами. Нарушение внутренней структуры происходит и при транспортировке, когда бросают мешки с картофелем.
Как вырастить и подготовить картофель на семена
Особо нужно позаботиться о семенном материале на будущий год. А это значит, что еще летом нужно выявить здоровые и урожайные кусты. Когда растения картофеля подрастают на 30—35 сантиметров, на них хорошо видны признаки поражения вирусными болезнями: листья становятся морщинистыми или скручивающимися, затем появляются расплывчатые светлые и желтые пятна в виде мозаики. Кусты отстают в росте, у них отрастают по 2—3 стебля. Урожай на таких растениях низкий, но клубни внешне не отличаются от здоровых. Их можно пометить колышками, выкопать в первую очередь и клубни использовать только в пищу, поскольку тля с них может перенести вирусы на здоровые кусты.
А вот в конце августа или в начале сентября я сначала выкапываю растения с мощной ботвой и хорошим урожаем. Отобранные на посадку клубни мою в воде и сразу сушу в тени. Затем каждый из них тщательно ошпариваю, если на нем имеются признаки болезни, выбраковываю. Внешне здоровые дезинфицирую в растворе медного купороса в течение 10—15 минут. Для этого предварительно чайную ложку купороса развожу в трехлитровой стеклянной банке. Затем выливаю в ведро с клубнями и доливаю водой.
Чтобы семенной материал в период хранения не был поражен мышевидными грызунами, 10—12 суток зазеленяю на свету так, чтобы на них не падали солнечные лучи.
Благодаря такому предварительному отбору кустов картофеля, а также семенного материала урожайность второго хлеба остается стабильной и даже из года в год немного возрастает.
Глазкова Елена