Родня у него хорошая — помидоры, но отличия есть, как по виду, так и по вкусу. Добавим еще, что перец значительно более придирчив к наличию присутствия влаги в почве, а также и к самой почве — поперегноистей она должна быть, то есть, поплодородней. А уж отдача себя ждать не заставит. Конкретизируем. На один квадратный метр перечной грядки нужно вносить как минимум пару ведер перегноя или компоста, минеральные удобрения тоже пользительны, разумеется, в меру.
Посадка сладкого перца
Сеем перец в конце февраля или начале марта. Почву, как уже говорилось, берем по максимуму плодородных показателей. Рассадная почва любит, чтобы в нее добавляли до пяти килограммов перегнившего навоза или компоста и кружку древесной золы на ведро земли. Перед тем как посадить семяна сладкого перца, — не грех их замочить (рекомендация не для уголовников) на 2-3 дня в теплом месте, но не в воде, а во влажной марлечке. Затем заталкиваем семена в землю и ждем появления первой зелени до полутора недель.
Но вот (ура!) рассада появилась, дожидаемся пятого-шестого листочка и прищипываем верхушки. Это нужно, чтобы ваша рассада не развивалась до гулливерских размеров, ведь это создаст определенные трудности при перевозке и пересадке, но и не переборщите, ведь прищипка замедлит формирование плодов, хотя и даст определенную прибавку к урожаю.
Уход за сладким перцем
Высаживаем в грунт весьма осмотрительно, ибо перчик наш — натура возвышенная, то есть солнышко любит. Но в сравнении со своим родственником — помидорчиком — он более коммуникабелен. Рекомендуется расстояние между растеньицами в ряду от 20-30 см до полуметра. Зато дренаж, что в переводе на общеупотребительное означает бороздки для полива, следует делать поосновательнее. Помидоры могут и «попоститься» некоторое время, а перчик регулярных поливов требует. Значит, бороздки вдоль рядов выкапываем до 10 см глубиной и при отсутствии дождичка в четверг, а также в другие дни недели, поливаем не реже как еже-субботно.
Растут они, родные, что называется, не по дням, а по часам, соответственно и надзора требуют. Как только вырос отдельно взятый и конкретный (или же в компании) до нормальных для этого сорта размеров, так и обрываем. Хитрость в том, что если оставлять, то новые завязи расти наотрез откажутся.
Кстати, с наступлением осени не спешите обрывать всю мелкоту, ибо растет и дозревает она вплоть до первых заморозков. Но уж тогда не откладывайте и забирайте все произросшее.
Проблемы выбора
Не секрет, что каков сорт, таков приплод. А потому, закупая семена, будьте внимательны. Уж точно районированы у нас сорта Сибиряк, Новосибирский, Новочеркасский 35. Но список этим никак не «исперчивается». В последние времена наши огородники успешно возделывают сорта Золотая медаль, Калифорнийское чудо, Новогогошары, Подарок Молдовы, Ласточка, Индус, Слоновый горький, Астраханский…
А еще специалисты называют Первенец Сибири, который вывели барнаульцы, Винни-Пух, Рубиновый, Сладкий банан, но прошу учесть, что и на этом список не заканчивается — наши овощеводы, как известно, лакомки изрядные, а потому и в своих поисках неутомимы.
Выращивание сладкого перца
Технология по выращиванию сладкого перца, которую мы раньше излагали, годится практически для всех, а особенно для новичков и людей не слишком физически кондиционных. Но для тех, кто займется выращиванием перца всерьез, технология несколько усложняется.
Семена перед посевом купаем в однопроцентном растворе марганцовки (20 минут), затем замачиваем на 2-3 суток, возможно и барботирование в течение суток в настое золы из расчета два спичечных коробка на литр воды, туда же можно добавить немного сока алоэ.
Сеем в деревянные ящички с питательной смесью на глубину до полутора сантиметров с таким же расстоянием между зернами и по 4 см между рядками. Температура земли перед посевом желательна до 25 градусов, рядки перед посевом рекомендуется пролить теплой водичкой (лучше снеговой). Затем закрываем стеклом или пленкой — и в теплое место.
Как только появятся всходы, обеспечиваем им «загар». Пикировку проводим после появления пары настоящих листочков. Питательная смесь в горшочках рекомендуется следующего состава: земля, перегной, песок в соотношении 6:3:1, обязательна подкормка суперфосфатом.
Несколько дней после пикировки росткам солнечные ванны противопоказаны. За десяток дней до высадки в открытый грунт не грех и позакаливать наших питомцев на свежем воздухе.
Перед высадкой в грунт градусник втыкаем в землю сантиметров на 15, и если он покажет столько же градусов тепла, приступаем к работе. Добавим, что готовность рассады определяется наличием — 9 развитых листочков и сформированными бутонами.
Схема посадки достаточно популярная: лентами по два ряда с расстоянием между ними по 40 см и между лентами — по 60. Расстояние между растениями в ряду — по 20 см.
Поливаем водой никак не ниже 18-градусной температуры, в течение летнего сезона подсыпаем смесь из дерновой земли и золы.
Голодать никто не любит, а уж перцы при интенсивной технологии в особенности. А потому — подкармливаем в самом начале роста птичьим пометом в соотношении 1:14 или коровяком 1:9 с добавлением 10 г мочевины, 30 г суперфосфата, 20 г. серно-кислого калия на ведро воды.
В фазе цветения последние три компонента добавляются в соотношении 7:40:30, а в фазе плодоношения — 15:30:40. С особым аппетитом поглощает перчик древесную золу, прямо столовыми ложками — по штучке под растеньице. Да и потом внекорневая подкормка настоем из двух стаканов золы на ведро воды будет для наших перчиков несказанным лакомством.
Пожинаем плоды
Начинаем уборочную кампанию, когда плод первого яруса будут соответствовать стандартам, принятым для этого сорта (размер и окраска). Плодики снимаем с максимальной осторожностью, лучше острым ножом. Плоды срезаем вместе с плодоножкой, а уж затем в тепле они дозреют за три-четыре недели.
Активных заготовок и приятного аппетита!
Подготовила Елена Глазкова