Сверим рацион по… ХЕ? Таинственная аббревиатура ХЕ расшифровывается скромно — хлебные единицы. Если взять «кирпичик» черного хлеба, нарезать на куски толщиной в один сантиметр и каждый разделить пополам (как мы обычно делаем дома), то эта половинка и даст нам визуальное представление о том, как выглядит одна хлебная единица. Также одной ХЕ равны: 12 грамм сахара; картофелина средних размеров; полтора стакана овощного супа; стакан натертой отварной свеклы и т.д.
Обычно мы считаем калории. Зачем считать еще и хлебные единицы? Дело в том, что это достаточно точная мерная «ложка» для определения, сколько углеводов попало в организм. Одна ХЕ означает, что в данном продукте — 12 – 15 грамм усвояемых углеводов.
Рацион предлагаемой низкоуглеводной диеты построен как раз на расчете количества хлебных единиц и ограничен 10 ХЕ в день.
Необходимо сделать несколько пояснений.
Компот – всегда варят из яблок без сахара. Cупы — готовят на основе бульонных кубиков (в оригинале указаны «Магги» или «Галина Бланка» — оставлять???) без добавления мяса. В меню каждого завтрака входит чашечка кофе с молоком. В меню каждого обеда — стакан компота. За ужином пьем молочно-кислый напиток (кефир, айран). В меню первого дня представлены все эти напитки. Далее – по умолчанию.
Предлагаем примерный план питания на семь дней.
День 1: на завтрак: кофе с молоком, салат из тертой моркови и яблок – 250 гр. на обед: овощной суп (вегетарианский борщ; суп-пюре из цветной капусты и пр.), компот. на ужин: отварное куриное филе – 150 – 200 гр., кефир.
День 2: на завтрак: салат из белокочанной капусты и яблок – 250 гр. на обед: вегетарианский суп – борщ; чечевичный и т.д. на ужин: нежирная рыба, приготовленная на пару — 250гр.
День 3: на завтрак: фруктовый салат из абрикосов (50 гр.) и яблок (250 гр.). на обед: картофельный суп-пюре. на ужин: куриное филе, приготовленное в духовке — 150-200 гр.
День 4: на завтрак: салат из сухофруктов (изюм, курага – 20 гр.) и яблок (250 гр.). на обед: суп из картофеля с добавлением других овощей. на ужин: отварной рис под соевым соусом – 250 гр.
День 5: на завтрак: салат из половинки апельсина или грейпфрута и яблок – 250 гр. на обед: суп из свежей или квашеной капусты. на ужин: отварная гречка – 250 гр. под соевым соусом.
День 6: на завтрак: салат из тертых яблок, заправленный соком лимона — 250 гр. на обед: суп из свежей или квашеной капусты. на ужин: спагетти — 200 гр. с томатным соусом.
День 7: на завтрак: салат из банана и яблок — 250 гр. на обед: суп из свежей или квашеной капусты. на ужин: пельмени (мясные, мясокапустные, рыбные) – 250 гр. Диета хороша для диабетиков, и не только для них. Она позволяет сбрасывать вес постепенно, но эффективно. Практика показывает, что в первые две недели организм теряет пять килограмм за счет активного ухода лишней жидкости. Эффект будет виден невооруженным взглядом! В дальнейшем вес снижается примерно на один килограмм в неделю, уже за счет сброса жировой ткани.
Диета особенно эффективна при долгосрочном применении – минимум две-четыре недели. При этом она легка в применении и достаточно разнообразна.
Попова Татьяна