Почки любят фасоль
Было время — совсем замучили меня воспаления почек. А все потому, что наплевательски к себе относился — ел, как попало, презирая разносолы, которые жена готовила, работал налегке в холодное время — я уличный продавец. К тому же живу в пригороде и на работу нужно час в холодной электричке трястись. Так вот почки свои и «посадил». Врач после каждого обострения выписывал антибиотики. Я пропивал курс — вроде становилось легче, через месяц-другой все повторялось.
Из-за частых больничных начались проблемы на работе, одно время я даже не работал. Принимал и противовоспалительные сборы трав, которые покупал в аптеке, лечил почки соками. Даже специальные кулинарные блюда, полезные для почек, нашел. В результате сейчас почки меня не беспокоят. Надеюсь за лето их окончательно подлечить. А любимым кулинарным блюдом стал салат из фасоли. Жене
Стакан вареной фасоли, 2 яблока, свежий огурец, стакан ядер грецких орехов, сахар, растительное масло. Из сахара и воды сварить сироп, яблоки нарезать дольками и припустить в сиропе, не допуская разваривания. Рубленые орехи смешать с вареной фасолью, яблоками и огурцами.
Кстати, салат этот очень сытный, его можно взять с собой на работу перекусить. Сейчас я устроился на постоянную работу, и все у нас хорошо в доме — мир и согласие.
Сергей Назаров
Чесночное пюре против атеросклероза
Мне было 71 год, когда прозвучал страшный диагноз, которого боятся все пожилые люди: атеросклероз. Были частые головные боли, головокружения, к своему стыду иногда забывала телефоны подруг, или то, что нужно было купить в магазине. Но я решила не сдаваться, хотя считается, что если уж ты заработал эту проблему — живи с ней до смерти. Врач выписал набор таблеток, положенных в этом случае, типа циннаризина и ноотропила для улучшения работы мозга. На этом лечение закончилось. «Что вы хотите, возраст», — таков был диагноз. Я решила лечиться сама.
Перестроила режим дня, отказалась от некогда любимых продуктов. В общем, целиком перекроила свою жизнь и меню. Это было нелегко — ведь в семье традиционно питались совсем по-другому, а мне была нужна особая диета, как говорят, без холестерина. Я всегда любила чеснок и часто добавляла его в различные блюда. Особенно все хвалили мое чесночное пюре, которое очень удачно сочетается с хлебом. Бутербродики с ним — объеденье!
Растолочь 1 головку чеснока, добавить 1 стакан очищенных грецких орехов и все вместе растереть. Помешивая, добавить 2 ст. л. растительного масла, соль и натуральный лимонный сок по вкусу. Хорошо размешать и намазывать на хлеб.
К моей радости, я узнала, что чеснок входит во многие народные средства от атеросклероза. Так что мое пюре, оказывается, еще и лечебное.
А. М. Тревгода