Опубликовано в разделе Здоровье, в подразделе Народные рецепты, 31.08.2011, 994 просмотра

Еда - лекарство... едим и не стареем, мандарины - новогоднее чудо

Едим и не стареем

Я очень благодарна своей маме, которая внушила мне с детства, что надо всегда следить за тем, что ты ешь, чтобы не превратить себя в свалку пищевых от­ходов. И я стараюсь готовить пищу так, чтобы она была не только вкусной, но и полезной. Летом сушу много разной зелени, которую использую вплоть до нового урожая. Причем использую не только привычные укроп и петрушку, но и многие лекарственные травы. Мяту, зверобой, мелиссу, листья смородины, малины, земляники — для чаев; а вот привычный всем чабрец я добавляю в салаты, вторые блюда. Все это стиму­лирует пищеварение. У меня есть один любимый рецепт приправы, которую я готовлю из крыжовника. Вообще, ста­раюсь как можно больше есть спелый крыжовник в сезон, потому что он спо­собствует понижению высокого давле­ния, улучшает обмен веществ, как-то  особенно действует на капилляры, яв­ляется хорошим и вкусным желчегон­ным средством. Знахари раньше ис­пользовали крыжовник при болезнях печени, желудочно-кишечного тракта, почек. Я и варенье из него варю, но вот моя приправа мне кажется особенно полезной.

Промойте один килограмм ягод крыжовника и пропустите через мясорубку вместе с 300 г очи­щенного чеснока. Смесь посо­лите по вкусу, поперчите и до­бавьте примерно 300 г мелко порезанного укропа или пет­рушки, а можно ито и другое поровну. Оставьте смесь при комнатной температуре на ночь. Затем разложите в сте­рильные банки, закатайте и уберите в холодильник.

Используйте приправу к любым мясным, овощным блюдам. Она вкусна и аппетитна и просто с хлебом, и гораздо полезнее покупных приправ. Приятного всем аппетита и крепко­го здоровья!

Валентина Завьялова

Мандарины — новогоднее чудо

В прошлом году, под Новый год, из города приехала ко мне дочка. На­вестить. Я, конечно, была очень рада, что на этот раз встречу новогоднюю ночь не одна.

Дочь к новогоднему столу привезла разных вкусностей — конфет, сладос­тей, печенья. Но главное, она привезла целую сумку мандаринов. Мандарины, их за­пах, вкус, напомнили Мне о настоящем празднике, о молодости, когда под Но­вый год обязательно на столе стояло большое блюдо с мандаринами.

До праздника оставалось еще три дня, но я не удержалась и стала про­бовать понемножку мои любимые ман­даринчики. Как давно я их не ела, уже забыла, что это такое — запах и вкус се­мейного Нового года. Ведь дочка ко мне на этот праздник приехала впер­вые за последние четыре года. Так и поедала я по нескольку штучек в день.

Потом наступил Новый год. Встре­тили мы его весело, потом еще не­сколько дней всяческие салаты дое­дали, а потом дочь уехала домой. Мне хоть и взгрустнулось, но в утешенье у меня осталась еще половина всех мандаринов. Я продолжала их есть каждый день, и через пару недель ни­чего не осталось. Можно сказать — вволю наелась, от души.

Но, кроме полученного удоволь­ствия и витаминов, я еще обнаружила большие изменения на своем лице. Конечно, я знала, что любые фрукты полезны, тем более цитрусовые в моем возрасте: сосудам помогают. Но тут дело было в другом — у меня ис­чезли мешки под глазами. Вот уж дей­ствительно произошло новогоднее чудо! Надо сказать, последние год-два я не могла от этих отеков под ниж­ними веками избавиться, а тут как-то само собой получилось.

Ничего серьезного с почками у меня не должно было быть, но, види­мо, с возрастом какие-то проблемы все же начались.

Короче говоря, помолодела я лет на десять сразу и стала думать, как это у меня так получилось. Потом стали меня терзать смутные сомнения, что это моя любовь к мандаринам поспособствова­ла избавлению от отеков. Решила я тог­да написать дочке и рассказать в пись­ме о том, как сумка мандаринов меня вылечила. А позже мне дочь в ответ на­писала, что мандарины считают одни­ми из самых эффективных фруктов по изгнанию из организма лишних жидко­стей, и, как выяснилось, недаром.

После того случая я при малейшей возможности дочке заказываю манда­ринов мне прислать и провожу вкус­ные профилактические курсы от оте­ков, благо, что никакой аллергии на цитрусовые у меня нет и желудок здо­ровый. Тем более что помногу я не съедаю — штучки по три, но обязатель­но каждый день.

Житавина Екатерина

Популярные ссылки