Опубликовано в разделе Здоровье, в подразделе Народные рецепты, 16.01.2013, 2823 просмотра

Как приготовить морскую капусту - Полезные рецепты

Я по профессии рыбак. Всю жизнь, а мне уже 54 года, ловил рыбу на малых рыболовецких трау­лерах в наших дальневосточных морях, в основном, в Охотском. На Дальнем Востоке мы привыкли круглый год есть морскую капусту, по научному — ламинарию.

Раньше ее продавали только в виде консервов, но теперь можно купить и свежую. А можно набрать водоросли прямо на берегу, они здесь в изобилии. Это очень полезная штука. И я думаю, что морская капуста помогает рыбакам поддерживать здоровье. Ведь она, по мнению ученых, помогает при желудочных заболеваниях, атеросклерозе, при заболевании щитовидки, остеохондрозе, для поддержа­ния иммунитета, и даже память улучшается, если ее есть часто. В ней много йода, марганца, фосфора, железа.

Наш повар на сейнере часто делает салаты и в уху ее определяет. Получается очень вкусно. Он мне подробно рассказал, как приготовить  морскую капусту. Я записал его рецепты, научил жену. Она теперь и сама морскую капусту полюбила. Подумал, подумал, и решил написать и в ваш журнал. Пусть люди, которые живут в глубине России, тоже начнут употреблять морскую капусту, ведь консервированную я встречал и в Москве, и в Воронеже, когда ездили к родне. Глядишь, она и поставит барьер болезням, не все же в аптеке деньги оставлять, можно и питаться и одновременно лечиться. А вкус у нее хоть и своеобразный, но в принципе неплохой. Привыкнуть надо. Короче, рецепты морской капусты от нашего повара такие.

Уха с морской капустой

Взять 300 г морской капусты, 600 г рыбы, 300 г картофеля, 100 г моркови, 100 г лука, черный перец горошком и соль по вкусу. Это нормы примерно на четыре порции. Отварить морскую капусту в большом количестве воды и откинуть на дуршлаг, затем промыть холодной водой. Порезать картофель, морковь и лук. Морковь и лук обжарить на растительном масле. Рыбу порезать на мелкие части, предварительно удалив кости. Положить в кастрюлю, залить кипятком, добавить картофель, морскую капусту, пассерованные овощи и варить 15-20 минут на медленном огне. Конечно, посолить. Перед подачей на стол заправить в тарелках сметаной и толченым чесноком.

Тушеные водоросли «Фудзияма»

Для приготовления морской капусты по этому рецепту надо взять два стакана промытых водорослей, стакан нарезанного кольцами репчатого лука, стакан моркови, наструганной соломкой, растительное масло. Немного масла налить на сковородку, подогреть и обжарить водоросли в течение трех минут. Сверху положить морковь, лук и залить полутора стаканами воды. Закрыть сковороду крышкой и тушить полчаса, пока не выкипит вся вода. Перед подачей на стол заправьте сметаной.

Геннадий Пубслинский

Полезные метки: перец, рецепты, соль, картофель, память, лук, масло, вода, морковь, здоровье

Схожие по тематике статьи
Народное средство лечения артрита

Мы с сестрой решили поделиться своим рецептом, который очень нам помог — избавил от артрита. У меня этот недуг был связан с работой — я тридцать лет проработала на химическом производстве, где постоянно приходилось иметь…

Как избавиться от боли в ногах

С 25 лет у меня начали появляться боли в ногах, а именно болели стопы. О том, что делать при таких болях однажды в гостях я услышала от мужчины, который вот уже на протяжении ряда лет оздоравливает себя при помощи босохождения. Рассказывал...

Что делать, если болят суставы

Артрит, то есть воспаление суставов, — болезнь весьма распространенная. Наиболее частая причина его возникновения — попадание в суставы стрептококковой инфекции. Нередко это хроническое воспаление является следствием разных инфекционных…

Рецепты домашних бальзамов для здоровья

Апрель нам приготовил много ценных подарков: полезные целебные растения. Я, например, использую всю зелень, которую только можно сорвать ранней весной. А это и одуванчики, и мать-и-мачеха, и сныть, и крапива, молоденькие листочки...

Лучшие природные лекарства от Простуды - Эффективные средства и лекарственные травы

Вот и лето прошло (а у нас на Севере его почитай и не было). Осень уже. И снова ветер, дождь, холод. Раньше-то мы как с простудой боролись? Шли в аптеку да мешок разрекламированных средств покупали. А толку-то было — чуть. Особенно...