Враги инфаркта и инсульта
Растительные продукты служат богатым источником антиоксидантов и, в частности, флавоноидов, которые препятствуют возникновению сгустков крови и склеротических бляшек на стенках сосудов. Кроме того, плоды, богатые калием (апельсины, бананы), помогают контролировать кровяное давление, таким образом снижая риск развития сердечного приступа и инсульта.
Результаты исследований позволяют утверждать, что лица, которые потребляют фрукты ежедневно, уменьшают опасность болезней сердца, те, кто ест много овощей, особенно листовой зелени, меньше подвержены риску стать жертвой сердечного приступа. Кроме того, обилие растительной пищи в рационе (5-6 порций в день) на 25-30 процентов снижает вероятность развития инсульта. Особенно хорошо зарекомендовали себя листовая зелень, различные виды капусты, цитрусовые и соки.
Фрукты и овощи в битве против рака
Растительные продукты богаты сульфидами, которые стимулируют противоопухолевые энзимы, каротиноидами и флавоноидами, сдерживающими безудержное размножение клеток-мутантов, индолами, блокирующими новообразование, фенолами и таннинами, ставящими преграду канцерогенам.
Согласно данным Американского института по раку, диета, богатая овощами и фруктами, способна предупредить 20 процентов случаев образования злокачественных опухолей. Чтобы рацион стал эффективным средством профилактики рака, необходимо съедать 5-10 порций растительной пищи в день. Особенно много компонентов противоопухолевой защиты содержится в луке и чесноке, различных видах капусты, бобовых, помидорах, желто-оранжевых овощах и фруктах, цитрусовых, чернике и сухофруктах, таких, как чернослив и изюм.
Бузина способна на многое
Как выяснилось, ягоды бузины черной обладают мощным потенциалом противовирусной защиты. Они защищают от заболевания гриппом, а также значительно уменьшают его длительность и интенсивность симптомов. Показана бузина и при заложенности верхних дыхательных путей, вызванной простудой или аллергией. В настоящий момент ученые изучают возможности этого издавна известного растения в борьбе с вирусом герпеса и даже… ВИЧ-инфекцией.
по материалам зарубежной прессы, подготовила Надежда Фролова