Сейчас сплошь и рядом пишут и говорят о каких-то пищевых добавках, которые якобы улучшают самочувствие, пополняют организм микроэлементами. Может быть, это все и так, но сколько они все стоят? Лично мне это не по карману. Да и подделок, говорят, полным-полно.
Для общего укрепления организма существует дешевое, доступное и очень полезное средство, которым пользовались еще наши прабабушки. Оно годится и старикам и молодым. Надо набраться силы воли и привыкнуть вместо завтрака почаще кушать овсяный кисель. Мое приобщение к этому чуду началось с того, как возникли проблемы с печенью после удаления желчного пузыря. Состояние дискомфорта в кишечнике вынудило меня принять срочные меры. Я и раньше читала о пользе овсяного киселя, решила опробовать на себе. Стоит немного потрудиться, чтобы приготовить кисель.
Как приготовить овсяный кисель? Сначала готовим концентрат: трехлитровую банку надо заполнить на 1/3 овсяными хлопьями, добавить кусочек черствого ржаного хлеба, 100 г свежего кефира или домашней простокваши, закрыть крышкой и поставить в темное теплое место на 2-3 суток для брожения. Как только появятся пузырьки, содержимое банки надо процедить через дуршлаг в большую емкость, промывая водой каждую порцию. Отфильтрованную жидкость надо оставить отстояться на 12-16 часов, осадок выбросить. Когда содержимое осядет, образуются два слоя. Один — жидкий — сверху, другой — мутный, рыхлый — снизу. Верхний слой нужно аккуратно слить, а нижний слой — овсяный концентрат, необходимый для приготовления киселя. 4-5 столовых ложек этого концентрата надо развести в 2 стаканах воды, довести до кипения и варить на слабом огне 3-5 минут, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков.
Готовое блюдо имеет своеобразный кисловатый вкус. Его можно есть с разными добавками, кто как любит: хоть с луком, хоть с вареньем. Это прекрасное общеукрепляющее средство. Оно повышает выносливость и работоспособность, при регулярном употреблении пропадает хроническая усталость, появляется легкость в теле, улучшается состояние кожи, ногтей, весь организм омолаживается. После таких перемен вы больше не захотите бутербродов с колбасой на завтрак, овсянка станет для вас любимым блюдом, только попробуйте, не поленитесь!
Валентина Крылова