Опубликовано в разделе Здоровье, в подразделе Народные рецепты, 18.02.2013, 997 просмотров

Витаминный салат из зелени - рецепт для здоровья

После длинной зимы я всегда с нетерпением жду, когда появится первая зелень. Уже много лет в нашей семье традиционно готовятся витаминные салаты почти из всей зелени, что растет поблизости. Вот, например, рецепт салата, который понравится всем. Он не только очень вкусный, но и полезный. В нем и витаминов много, которых после зимы у всех уже недостаточно. Еще он обладает волшебным свойством заряжать организм жизненной энергией. А если учесть, что крапива и одуванчик очищают кровь, а морская капуста богата йодом и другими микроэлементами, то ценность этого салата еще больше повышается.

Для приготовления надо взять 100 г отваренной в подсоленной воде крапивы, 100 г листьев одуванчика мелко нарезать, добавить пучок петрушки, два яблока,  немного морской капусты (можно и сушеную морскую капусту отварить, она продается в аптеках), два яйца, сваренных вкрутую, 50 г щавеля, 2 ядра грецкого ореха, растертые в ступке, соль и черный перец по вкусу. Заправить салат можно майонезом, но я всегда использую растительное масло.

Любители острого могут добавить немного яблочного уксуса. Если бы видели, с каким аппетитом все уплетают этот витаминный салат! Крапива придает особый вкус блюду. Кстати, из крапивы хороши не только зеленые щи, но и многие другие вкусные и полезные блюда, вплоть до оладий и пирогов из пресного теста. Попробуйте использовать хотя бы раз начинку из крапивы:

отварите 100 г риса и смешайте с 1 кг отваренной в подсоленной воде молодой крапивы. Крапиву, конечно, предварительно мелко-мелко порезать. Сюда же добавьте поджаренный репчатый лук, начинка готова. Эту начинку можно использовать и для блинчиков.

Моя семья очень любит раннюю весну, когда на столе появляются зеленые подарки от природы.

Елена Трофимова

Популярные ссылки

Полезные метки: перец, семья, соль, лук, крапива, масло

Схожие по тематике статьи
Народное средство лечения артрита

Мы с сестрой решили поделиться своим рецептом, который очень нам помог — избавил от артрита. У меня этот недуг был связан с работой — я тридцать лет проработала на химическом производстве, где постоянно приходилось иметь…

Что делать, если болят суставы

Артрит, то есть воспаление суставов, — болезнь весьма распространенная. Наиболее частая причина его возникновения — попадание в суставы стрептококковой инфекции. Нередко это хроническое воспаление является следствием разных инфекционных…

Рецепты домашних бальзамов для здоровья

Апрель нам приготовил много ценных подарков: полезные целебные растения. Я, например, использую всю зелень, которую только можно сорвать ранней весной. А это и одуванчики, и мать-и-мачеха, и сныть, и крапива, молоденькие листочки...

Лучшие природные лекарства от Простуды - Эффективные средства и лекарственные травы

Вот и лето прошло (а у нас на Севере его почитай и не было). Осень уже. И снова ветер, дождь, холод. Раньше-то мы как с простудой боролись? Шли в аптеку да мешок разрекламированных средств покупали. А толку-то было — чуть. Особенно...

Лечение атеросклероза сосудов народными средствами в домашних условиях

Одним из сильнейших средств народной медицины при лечении атеросклероза нижних конечностей является корень диоскореи кавказской. Я делаю из корня настойку и мазь, которые нужно применять одновременно. Настойка: 100 г сухого или 50 г...

Комментировать статью