Опубликовано в разделе Здоровье, в подразделе Народные рецепты, 14.11.2012, 3899 просмотров

Кукурузная каша - польза и вред для здоровья, рецепт приготовления

Многие не любят кукурузную кашу, и совершенно напрасно! 2-3 раза в неделю я непременно варю ее своим домочадцам. Когда-то делала это в силу тра­диции (так повелось, что среди прочих каш именно кукурузную любили варить и мама, и бабушка. А у свекрови какая кукурузная каша с тыквой получалась! Ну не наесться было, честное слово!). Так бы и ели мы ее как обычное рядовое блюдо, если бы не осталась у меня ночевать как-то моя школьная подруга. Был юбилей окончания школы, засиделись и…

Так вот, утром я стала ее завтраком кормить, как раз кукурузную кашу сварила. И знаете, она так обрадовалась. «Это моя любимая», — говорит. И рассказала мне Вера (так подругу зовут, она врач-диетолог) о пользе кукурузной каши для здоровья, что именно она препятствует процессам старения, а также — хорошая профилактика сердечно­сосудистых и онкологических заболеваний. Кукуруза еще регулирует обмен веществ и помогает не накапливаться холестерину. Представляете, у древних майя, которые и вы­вели кукурузу, она была объектом прямо-таки мистической любви! Не зря, наверное…

«А еще, помнишь, мы всем классом на Кавказ ездили, — продолжила Вера, — и нас там постоянно пич­кали кукурузной кашей, перемешан­ной с кукурузным маслом и сулугуни? Мы-то все морщились и старались ее не есть. А оказывается польза этого кукурузного блюда удивительна - ведь это мощнейшее испытанное средство профилактики рака. Так что молодец, так держать! Ешь кукурузу и не старей!»

Воодушевившись ее рассказом, стала я разные нетрадиционные рецепты кукурузной каши искать, в которых присутствует кукурузная крупа или мука. Нашла, и немало! Так что теперь балую домашних и мамалыгой, и кукурузным пудингом, и массой других вкусных и полезных блюд. А самое любимое блюдо теперь — все-таки не каша, а кукурузная запеканка. Готовится она по такому рецепту:

кукурузную крупу перебрать, промыть, всыпать в холодную воду, посолить и сварить кукурузную кашу. Кашу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Запеканку смазать желтком, посыпать тертым сыром и полить сливочным маслом. Запекать в духовке. Подать на стол с горячей, с молоком. На 0,5 кг кукурузной крупы берется 1,5 л воды, желток одного яйца, 150 г тертого сыра (или на глаз), 2 стакана молока, 2-3 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.

С того нашего с Верой разговора уж 10 лет прошло. И хотите — верьте, хотите — нет, но я в свои 35 лет выгляжу ну от силы лет на 20. Не старею, и все тут! Да все домашние у меня моложавые, подтянутые и на здоровье не жалуются.

Софья Чернышева

Популярные ссылки

Полезные метки: кукуруза, здоровая пища, кисель, соль, мука, овсянка, желудок, кожа, лекарство, здоровье

Схожие по тематике статьи
Что делать, если болят суставы

Артрит, то есть воспаление суставов, — болезнь весьма распространенная. Наиболее частая причина его возникновения — попадание в суставы стрептококковой инфекции. Нередко это хроническое воспаление является следствием разных инфекционных…

Как приготовить безалкогольный пунш... рецепт читателей

Слово «пунш» прочно ассоциировалось у меня с Англией — ведь, как известно, там это один из самых популярных народных горячих напитков, который не даст вам расхвораться, если вы продрогли в непогоду или устали. Тут ко мне погостить...

Рецепты домашних бальзамов для здоровья

Апрель нам приготовил много ценных подарков: полезные целебные растения. Я, например, использую всю зелень, которую только можно сорвать ранней весной. А это и одуванчики, и мать-и-мачеха, и сныть, и крапива, молоденькие листочки...

Капуста от геморроя... опыт читателей

Я — молодая мама, и моей дочурке уже 3,5 года. Конечно же, она требует много сил и забот, но я не жалуюсь. Это такое счастье, когда тебя встречают сияющие глаза дочери, когда она мчится тебе навстречу, едва только переступишь порог дома...

Лучшие природные лекарства от Простуды - Эффективные средства и лекарственные травы

Вот и лето прошло (а у нас на Севере его почитай и не было). Осень уже. И снова ветер, дождь, холод. Раньше-то мы как с простудой боролись? Шли в аптеку да мешок разрекламированных средств покупали. А толку-то было — чуть. Особенно...

Комментировать статью